COMUNICATO STAMPA
“Tre sere ai Musei del Cibo”
Apertura straordinaria 5-6-7 maggio ore 19,00-23,00
Tre sere ai Musei del Cibo: in occasione della
Fiera internazionale dell'Alimentazione "Cibus"
in programma a Parma nella seconda settimana di maggio,
i tre Musei del Cibo - Museo del Parmigiano Reggiano a Soragna,
Museo del Prosciutto a Langhirano e Museo del Salame a Felino
- apriranno al pubblico nei giorni 5, 6 e 7 maggio dalle
ore 19,00 alle ore 23,00 con ingresso e visita guidata gratuiti
fino ad esaurimento posti. Un'occasione davvero unica per
conoscere questi luoghi affascinanti, dove i prodotti gastronomici
d'eccellenza della gastronomia parmigiana raccontano la
propria storia e le proprie qualità. Ma c'è
di più. Questa inusuale apertura notturna, resa possibile
grazie al sostegno della Provincia di Parma, verrà
affiancata da tre momenti di animazione.
Lunedì 5 maggio a Soragna, presso il
Museo del Parmigiano, l'Associazione culturale Iter organizzerà
una serata con musica dal vivo e letture storiche sul Parmigiano
(inizio ore 21,00) e visita guidata al Museo. Oltre 120
oggetti databili tra il 1800 e la prima metà del
Novecento e un centinaio di immagini, disegni e foto d’epoca
illustrano, all’interno di un edificio adibito per
secoli alla produzione del formaggio, l’evoluzione
della trasformazione del latte e le fasi della stagionatura
e della commercializzazione del Parmigiano Reggiano e al
ruolo del Consorzio a tutela della qualità.
Martedì 6 maggio nell'ampia corte del
Museo del Prosciutto a Langhirano si terrà un concerto
del progetto EUREKA promosso dalla Provincia di Parma: un
affascinante viaggio alla riscoperta delle tradizioni musicali
e poetiche della nostra Europa con melodie e danze popolari
rielaborate da Luciano Gaetani (inizio ore 21,00). Il percorso
espositivo del Museo ricostruisce, da una parte, il processo
di produzione dei pregiati prodotti dell’Arte “salumaria”
parmense “dal Suino ai Salumi”, dall’altra
costituisce una sorta di viaggio ideale dall’antica
norcineria fino alle metodologie della produzione odierna.
Otto le sezioni tematiche che esibiscono materiali fotografici,
documenti storici, macchinari e proiezioni audio-visive,
dedicate al territorio, alle razze suine determinanti per
la qualità dei prodotti, al sale e al suo fondamentale
ruolo alimentare, storico e politico, alla norcineria e
ai suoi gesti antichi, ai numerosi salumi della tradizione
parmense - straordinaria ricchezza gastronomica - alla lavorazione
del prosciutto e al ruolo del Consorzio del Prosciutto di
Parma nella salvaguardia della qualità.
Mercoledì 7 maggio a Felino e Langhirano
l'Associazione culturale Melusine organizzerà una
serata con visita guidata e letture storiche sui salumi
con inizio alle ore 21,00 al Castello di Felino e prosecuzione
al Museo del Prosciutto a Langhirano con musica dal vivo.
Nei magnifici ambienti che ospitavano la cucina e le cantine
del Castello di Felino il percorso di visita del Museo del
Salame si snoda - parallelo alla storia del maiale nero
parmigiano - fra gastronomia, norcineria e produzione casalinga
degli insaccati, con un’ampia rassegna di immagini
d'epoca, oggetti antichi e filmati, testimonianze toccanti
e momenti rievocativi dell’antica tecnica di produzione
del "Principe dei Salami".
Nel corso delle serate con animazione sarà
possibile una degustazione guidata ricca e variegata di
prodotto: Parmigiano Reggiano con diverse stagionature e
abbinamenti a composte, miele e aceto balsamico e vini a
Soragna il 5 maggio; oppure un mix di Salumi parmigiani
e formaggio a Langhirano il 7 maggio al costo di 10,00 Euro
a persona.
Un servizio di navetta gratuito gestito in sinergia con
gli albergatori, partirà da Parma alle ore 20,00
davanti al Teatro Regio e porterà ognuna delle tre
sere i visitatori al Museo in cui si tiene un evento (e
relativo ritorno in città).
Per usufruire del servizio navetta e accedere agli spettacoli
e alle degustazioni guidate, è indispensabile la
prenotazione, possibile fino ad esaurimento dei posti: Parma
Turismi 0521/228152.
I tre musei saranno comunque aperti tutte e tre le sere
del 5, 6 e 7 maggio dalle 19,00 alle 23,00, indipendentemente
dallo svolgimento di eventi.
Un’esperienza davvero unica per chi visiterà
i Musei del Cibo in queste tre serate: un coinvolgimento
totale dei sensi, indimenticabile ed irripetibile.
Per approfondimenti: www.museidelcibo.it
«Questa è la città delle
violette, di Verdi, del Parmigianino, del formaggio e del
prosciutto crudo che si stagiona attorno a Langhirano……un
insieme incredibile di profumi e di sapori».
Harold Rose, Guide to Northern Italy, London, 1964.
Ufficio Stampa: STUDIO ESSECI
Tel. 049-663499 info@studioesseci.net W.S. www.studioesseci.net
Associazione “I Musei del Cibo della
Provincia di Parma”
c/o Parma Turismi - Strada della Repubblica,
45 - 43100 Parma - Tel. 0521.228152 - Fax 0521.223161
E-mail: segreteria@museidelcibo.it
DEGUSTAZIONE
Tris di Salumi Tipici e Parmigiano-Reggiano
Il menù della Sala Degustazione in occasione della
vostra visita sarà così composto:
Piatto composto da:
Prosciutto di Parma Selezione Riserva 20/24 mesi,
Coppa Tradizionale di Parma 6 mesi,
Salame di Felino 5 stelle 90 gg.,
Parmigiano Reggiano 30 mesi,
Pane: Tera Langhiranese di farina
setacciata bianca con lievitazione naturale.
1 calice dei vini “Colli di
Parma” a scelta.
Il costo a persona della degustazione
è di € 10,00.
FUORI DAL MENU DI DEGUSTAZIONE
SI CONSIGLIA di non perdere:
… di assaporare l’originale
dolce della tradizione Langhiranese:
LA PASTA ROSSA
( sicura sarà la presenza
nelle serate del 6 e7 maggio del produttore di questo sapore
unico)
Piovani Luigi
